三度白菜网论,四川，位于中国西南部，是一个具有充足天然资源和长远汗青文明的省份。这里不单以华美的天然景色著称，更以其怪异而甘旨的地方菜肴有名远近。四川菜全讯白菜大全，又称川菜，是中国四大菜系之一，以其麻、辣、鲜、香的怪异风韵享誉寰宇。以下是17种四川当地最具代表性的特性家常菜，带您领会这片土地上的美食风情。

　　麻婆豆腐是川菜中最经典的菜品之一，由清朝晚年一位名叫陈麻婆的妇人所创。这道菜以嫩豆腐为主料，配以牛肉末、豆瓣酱、花椒等调料炒造而成，色泽红亮，麻辣味浓，口感滑嫩。

　　回锅肉是一道拥有芳香地方特性的古板川菜，选用五花肉切片后先煮熟再回锅爆炒，到场青蒜苗、辣椒、豆豉等配料，滋味香而不腻，肥瘦相间，咸甜适中。

　　宫保鸡丁根源于清代官员丁宝桢的家厨，他官至四川总督，故名“宫保”。这道菜以鸡肉丁、花生米、干辣椒为要紧原料，经由悉心烹饪，酸甜微辣，鸡肉表酥里嫩，花生香脆美味。

　　鱼香肉丝并非真正用鱼创造，而是效仿了鱼香味型。它以猪肉丝、木耳、胡萝卜等为原料，通过泡椒、姜蒜等调料调味，造品色彩绚烂，滋味酸甜微辣，香气扑鼻。

　　水煮牛肉是范例的川菜代表作，将牛肉切成薄片，与芽菜、白菜等蔬菜一同放入滚烫的高汤中涮煮，最终淋上热油胀舞出花椒和干辣椒的香味，肉质鲜嫩，汤汁麻辣过瘾。

　　配偶肺片的名字原因于一对卖凉拌牛杂的幼贩配偶。这道菜以牛头皮、牛肚、牛心等部位为主料全讯白菜大全，搭配